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VerdurasDeliciosa receta de mejillones rebozados en una tempura especial, sus orígenes griegos hacen que no te los puedas perder.
Receta de Mejillones a la griega
- 15 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Deliciosa receta de mejillones rebozados en una tempura especial, sus orígenes griegos hacen que no te los puedas perder.
Limpiamos bien los mejillones, retirando concienzudamente las barbas.
Una vez limpios, los ponemos a cocer en una cazuela a fuego lento unos diez minutos junto con las cebolletas (picadas no muy grandes), la copa de vino blanco y una pizca de sal.
Pasado este tiempo, retiramos del fuego, nos deshacemos de los que no se hallan abierto y el resto los dejamos enfriar.
En un bol aparte, mezclamos bien la leche, la harina, las yemas de huevo y una cucharada sopera de aceite de oliva. Salpimentamos, añadimos las claras montadas a punto de nieve y volvemos a mezclar bien.
Quitamos la concha a los mejillones y los pasamos por la mezcla, los freímos en tandas (que no queden muy apretados, es mejor freírlos en tandas de cinco en cinco), los colocamos sobre una fuente redonda, adornadolos con los limones partidos en cuartas y hojitas de menta. Listo.
Si tienes por casa unos mejillones, laurel, ajos, vino blanco, vinagre, pimentón y aceite, no dudes hacer esta receta deliciosa y fácil.
Una variante muy orijinal de los conocidos mejillones a la vinagreta, en donde lo único que es real es la carne del mejillón, el resto no es lo que parece.
Una forma sencilla y deliciosa forma de degustar unos ricos mejillones elaborados al horno, con un toque de ajo, perejil y limón.
Con un relleno de mejillones, bechamel y sofrito de verduras, todo mezclado y triturado, haremos unos mejillones tigre picantes exquisitos para entrantes.
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